ดังโงะแครอท
ปริมาณต่อเสิร์ฟ : 1
เวลาที่ใช้ในการทำ : 35 นาที
"ดังโงะแครอท" ลูกกลมๆ เนื้อนุ่มนิ่มหวานอร่อย แถมยังมีวิตามินและแร่ธาตุจากแครอท ชวนเด็กๆ มาปั้นดังโงะด้วยกันก็สนุกไม่ใช่ย่อยนะ
วัตถุดิบ
ส่วนผสมแป้งดังโงะ
-
แครอทบดละเอียด
-
แป้งข้าวเหนียว
-
แป้งข้าวเจ้า
ส่วนผสมซอสราด
-
ซอสโชยุ
-
น้ำเปล่า
-
น้ำตาลทรายแดง
-
น้ำตาลทรายขาว
-
แป้งข้าวโพดละลายน้ำ
200 กรัม
200 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนโต๊ะ
1 ถ้วยตวง
1 ช้อนโต๊ะ
3 ช้อนโต๊ะ
4-5 ช้อนชา
วิธีทำ
-
นำ แครอท ไปต้มหรือนึ่งจนสุกนิ่ม จากนั้นบดให้ละเอียด
-
ใส่แป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้า และเนื้อแครอทบดลงในชามใหญ่ นวดให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมน้ำระหว่างนวดจนแป้งเนียน
-
ปั้นแป้งดังโงะเป็นลูกกลมๆ ขนาดพอดีคำ
-
นำลูกดังโงะไปลวกในน้ำเดือด เมื่อสุก แป้งดังโงะจะลอยขึ้นมา
-
ตักแป้งที่สุกแล้วล้างในน้ำเย็นจัด สะเด็ดน้ำ เสียบไม้แล้วพักไว้
-
ระหว่างนั้นต้มโชยุ น้ำเปล่า น้ำตาลทรายขาว น้ำตาลทรายแดง คนให้น้ำตาลละลาย
-
ปิดเตา ค่อยๆ เทแป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป คนจนซอสใสเหนียวได้ที่
-
ราดซอสลงบนดังโงะ หรือนำดังโงะจุ่มซอสชุ่มๆ รับประทานได้เลย